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BP Sommelier

Formation en 2 ans par apprentissage

 

Conditions d'admission

  • Diplôme de niveau V (CAP, BEP) ou supérieur du domaine de la restauration
  • Mention Complémentaire sommellerie recommandée
  • 5 ans de formation ou de pratique professionnelle en service à la date de l'examen et moins de 26 ans à la signature du contrat d'apprentissage

Objectifs de la formation

Former des sommeliers aptes à travailler dans de grands restaurants en France ou à l'étranger

Contenu de la formation

Enseignement professionnel et général

  • Culture générale : histoire, géographie
  • Culture gastronomique et œnologique
  • Connaissance des vins afin de pouvoir en parler, mais aussi des cépages et des techniques d'élaboration
  • Accord mets et boissons
  • Service de qualité
  • Anglais

Organisation de la formation

Alternance annuelle

  • 11 semaines au lycée dont 4 sur site
  • 36 semaines en entreprise

Débouchés

Sommelier, caviste

Pour plus d'informations :

Lycée des Métiers Albert Bayet - Tél : 02 47 77 12 12