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Ingénieur - Spécialisation Viticulture et Oenologie

Majeure Vigne et Vin : Production durable et marchés internationaux

 

Formation accessible sous statut

  • étudiant pour la formation initiale
  • stagiaire par la formation professionnelle continue pour adultes
  • à plein temps ou en alternance (possible à partir de la 3ème année)

Conditions d’admission

Titulaires pour l’année en cours ou précédente :

  • d’un Bac S, toutes spécialités
  • d’un diplôme équivalent à un Bac S
  • d’un Bac Technologique Agricole

Contenu de la formation

Un cursus progressif qui allie polyvalence et expertise

  • 3 ans de formation générale : des enseignements équilibrés autour de la biologie et 2 stages pour acquérir des connaissances, des méthodes scientifiques et techniques, et des premières connaissances en management
  • 2 ans de spécialisation professionnelle allant d’un secteur d’expertise à la multicompétence pour que chaque étudiant approfondisse ses connaissances et savoir-faire en vue des métiers qui l’intéressent.
  • 7 majeures au choix dont Vigne et vin : production durable et marchés internationaux

Des modules communs - Deux stages - En général, un semestre d’étude en université étrangère

Majeure Vigne et Vin : Production durable et marchés internationaux (Master 1 et 2)

“Du terroir au consommateur : une approche complète de la filière viticole”

L’objectif de la Majeure Vigne et Vin (Master 1 et Master 2) est de former des cadres porteurs d’une culture européenne et capables de remplir des missions d’optimisation et d’innovation au sein des filières viti-vinicoles internationales.
Les étudiants suivant cette spécialisation en Master 1 et 2 du cycle de formation Ingénieur en Agriculture de l’ESA d’Angers, acquièrent des compétences aussi bien techniques que sur les marchés et le commerce des vins.

Par cette approche globale des filières viti-vinicoles, les enseignements donnent aux étudiants la capacité d’appréhender les pratiques viticoles et les process œnologiques dans un contexte réglementaire et environnemental changeant. Ceux-ci permettent également de saisir le fonctionnement d’une filière viticole, (application à la filière française), de l’économie viticole mondiale (approche économique) et de comprendre les techniques mises en œuvre pour le commerce des vins de marque et de terroir à l’échelle internationale (marketing, stratégies des entreprises, …).

Outre les cours magistraux dispensés par les enseignants-chercheurs du département de viticulture et d’œnologie du Groupe ESA, la pédagogie est largement constituée de projets et d’interventions de professionnels voir d’experts internationaux de la filière.
Les enseignements s’appuient également sur les travaux de l’Unité de Recherche GRAPPE du Groupe ESA et de ses partenaires au sein de l’Unité Mixte Technologique VINITERA (INRA, IFV, ESA, CTV) notamment pour les méthodologies d’analyse sensorielle et l’analyse des terroirs viticoles.

Ouverture professionnelle et culturelle

International

  • 136 partenariats avec des universités étrangères dans 40 pays
  • Stages ouvriers, recherche-innovation, en entreprises
  • Bi-diplômes

Terrain

  • 15 à 17 mois de stages sur 5 ans (+ 2 mois de stage facultatif entre la 3ème et la 4ème année).

Objectifs de la formation

  • Obtenir une culture scientifique pour travailler dans la complexité et pour avoir un esprit ouvert à l’innovation et au changement
  • Acquérir une culture technologique pour trouver et mettre en œuvre des solutions pratiques
  • Se forger une culture économique, sociale et humaine, afin de comprendre les relations entre les choses, entre les hommes et entre les hommes et les choses, autrement dit savoir manager des projets et des hommes
  • Former des cadres porteurs d’une culture européenne et capables de remplir des missions d’optimisation et d’innovation au sein des filières viti-vinicoles internationales

Débouchés

  • Directeur de cave coopérative ou de domaine, Directeur de Négoce, Directeur de syndicat viticole, etc…
  • Industrie et équipement viti-vinicoles et agricoles
  • Supply-chain manager, Marketing, Commerce, Responsable achat ou export
  • Responsable de vignoble ou de chai, Responsable qualité
  • Consultance et conseil en Viticulture ou Œnologie, Chambres d’Agriculture
  • R&D, Coordinateur Technique Négoce, Instituts techniques, Interprofessions
  • Entreprises d’agrofournitures, Entreprises de matériel agricole et viticole, Services Qualité
  • ...
Pour plus d’informations :

contacter René SIRET r.siret(at)groupe-esa.com
Tél : 02 41 23 55 55 ou info-orientation@groupe-esa.com - www.groupe-esa.com
www.groupe-esa.com/majeure-vigne-et-vin-production-durable-et-marches-internationaux-9663.kjsp