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Viticulture Durable, un enjeu responsable

Diplôme Universitaire Viticulture Durable

Changement climatique, maintien et développement de la biodiversité, réduction des intrants chimiques ou encore une bonne gestion des ressources comme l’eau sont autant
de sujets qui amènent une profonde réflexion des Viticulteurs sur la façon de pratiquer son métier aujourd’hui.
Pour appréhender la bonne marche de l’entreprise, entreprendre son changement de modèle voire démarrer un nouveau projet entrepreneurial dans les meilleures conditions, l’Université de Tours et le VinOpôle ont élaboré un cursus de formation continue spécifique qui accompagne les stagiaires dans leur réflexion en fléchant les principales clés du changement pour structurer son plan de développement - DU Viticulture Durable.

Cette nouvelle session affiche son ambition d’apporter une lecture claire dans la finalisation d’un projet de changement en identifiant la bonne marche à suivre grâce à une vision globale pertinente des enjeux de la transition écologique de notre société.

Conditions d'admission

Avoir un diplôme bac +2 ou le bac et au moins 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine vitivinicole
La candidature doit être déposée en ligne (prévoir un CV ou une lettre de motivation décrivant votre parcours professionnel). Un entretien suivra.

Objectifs

  • Connaître les enjeux et pratiques de la viticulture durable
  • Adopter des pratiques viticoles plus raisonnées
  • Assurer la durabilité économique de son exploitation

Contenu

La formation comprend 4 modules. Si l'objectif du stagiaire est d'acquérir des compétences seulement dans certains domaines, il a la possibilité de sélectionner les modules de son choix, néanmoins le module 1 est obligatoire. Pour obtenir le diplôme, il est nécessaire d'avoir suivi tous les modules.

4 Étapes pour maîtriser le changement

Le programme s’articule autour de 4 modules sur la base de 120 h :

  • Module 1 : Viticulture de demain (Évolution du climat, biodiversité, choix du matériel végétal, Gestion de réservoirs écologiques, dynamique des terroirs viticoles=
  • Module 2 : Pratiques Viticoles Durables - Sols et réduction des intrants (Le sol, ruissellement et érosion, protection du vignoble, pulvérisation)
  • Module 3 : Pratiques Viticoles Durables – Eaux & Énergie (Gestion de l'eau, effluents vinicoles, sous produits et déchets, énergie et bâtiments viticoles)
  • Module 4 : Durabilité Économique (Outils financiers incitatifs, management environnemental, communication environnementale, durabilité et stratégie de commercialisation)

Organisation

8 sessions du mardi au jeudi de 2 ou 3 jours de 9H à 12H et de 13H30 à 16H30 - soit un total de 120 heures (20 jours)

La formation comprend également :

  • 2 journées terrain (visites d’exploitations ayant mis en œuvre des pratiques viticoles durables)
  • 1 journée pour acquérir la compétence « Présenter un projet professionnel à l’écrit et à l’oral »
  • La journée consacrée à la présentation des projets élaborés par les stagiaires pour la validation du diplôme.

Pour plus d'informations :

Service de Formation Continue Université de Tours
60 rue du Plat d’Étain - BP 12050
37020 TOURS Cedex 1
formation-continue(at)univ-tours.fr

Tél. : 02 47 36 81 31