Cette thématique a pour vocation de valoriser les synergies entre chercheurs, viticulteurs et techniciens, afin de promouvoir le patrimoine vitivinicole ligérien et comprendre ses enjeux. Cela passe par la mise en résonance du produit (typologie des vins et cépages dans toute leur épaisseur historique, etc.), des hommes qui le fabriquent et le consomment (les acteurs de la filière vitivinicole, les consommateurs, etc.) et le cadre territorial de son inscription (Paysage, environnement, histoire, géographie, terroirs, etc...).
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