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Diplôme Universitaire

Gestion et Management d'une entreprise vitivinicole

Conditions d'admission

  • Ouvert aux chefs d'entreprise ou salariés d'exploitation ayant un niveau baccalauréat et avec une expérience de minimum 3 ans (ou avec une année d'études supérieures validée)
  • Les personnes ayant un BTSA Viticulture Œnologie sont acceptées sans expérience
  • Candidature sur dossier : CV et lettre de motivation
  • Entretien

Objectifs

A l'issue de la formation, les stagiaires doivent être capables de :

  • Gérer économiquement, financièrement et commercialement une entreprise vitivinicole
  • Manager une équipe
  • Identifier les différentes stratégies d'entreprise existantes et élaborer un plan d'action

Contenu

Cette formation est construite en 4 modules complémentaires mais indépendants. Chaque module dure 30 heures.

  • Module 1 : Gestion économique et financière d'une entreprise vitivinicole (Assurer la gestion financière, gérer la logistique)
  • Module 2 : Gestion commerciale et marketing appliquée à une entreprise vitivinicole (Concepts et outils marketing, organiser et adapter son activité commerciale, négocier les achats et les ventes)
  • Module 3 : Management (Maitriser les règles du droit social et du droit du travail, manager une équipe, gérer le management par la qualité et la traçabilité)
  • Module 4 : Stratégie et prospective (Maitriser les différents cycles de vie de l'entreprise vitivinicole de l'installation à la transmission, identifier les stratégies existantes, choisir un scénario, des évolutions possibles et un plan d'action, approche globale des risques)

Organisation

La formation se déroule certains mardis, mercredis et jeudis, de novembre à mars. Ainsi la période de formation s'adapte au mieux aux contraintes de la profession (période des vendanges, jours de salons ...).

De plus, une organisation modulaire de la formation permet à chacun de se former à son rythme et selon ses priorités.

Débouchés

  • Responsable d'exploitation vitivinicole
  • Second d'exploitation

 

Pour plus d'informations :

SEFCA de l'IUT de Tours - Tél : 02 47 36 75 40 - Email : sefca(at)univ-tours.fr
Présentation du DU et fiche d'inscription

Vinopôle d'Amboise - Tél : 02 47 23 45 11 - Email : contact(at)vinopole-cvdl.com