Le monde viticole est aujourd'hui engagé dans une transformation profonde de ses pratiques, pour répondre aux problèmes posés par les changements environnementaux (changement climatique, dégradation des sols et des ressources hydriques, pollution chimique de l’air et des eaux, etc.). Dans le même temps, il se trouve démuni face à la recrudescence des maladies du bois de la vigne. Par ailleurs, la filière viticole se trouve fragilisée sur le plan économique face à l’augmentation constante des charges de production.
Une clarification de la gamme des vins proposés doit donc être menée.
